Kreasi Dapur Ghazi mau share Resep Rumahan Buat Makan Pas Hujan Resep SOTO TANGKAR
2 bh tomat, potong jadi 8 bagian
3 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk
2 bh sereh geprek
3 cm jahe geprek
Sejempol lengkuas geprek
6 cm kayu manis
5 bh cengkeh
1 sdm gula merah sisir
200 ml santan instan
Secukupnya air, garam, kaldu bubuk, gula, lada
Bumbu halus:
5 bh bwg putih
10 bh bwg merah
5 bh kemiri sangrai
1 sdm biji ketumbar sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdt jinten
4 bh cabe merah besar (sy buang biji biar ga pedes)
Pelengkap:
Tomat, daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap, emping
Cara masak:
1. Rebus daging sampai stengah empuk dengan api kecil
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam,d.jeruk,kayumanis, cengkeh, lengkuas, jahe , tumis lagi sampai wangi, masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah daging
3. Masukkan santan, gula merah, tomat potong, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, lada, godog kembali sampai daging empuk, koreksi rasa
4. Penyajian: siapkan mangkuk, beri potongan tomat segar, siram kuah & daging, beri pelengkap lainnya, sajikan panas, yummy😋
0 Comments