Resep Uenak BEBEK GORENG

Kreasi Dapur Ghazi-Kali ini ada Resep Uenak BEBEK GORENG By @angela_hapsari

Bahan :
1 ekor bebek, buang ekornya, dipotong 4 bagian
4 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus :
10 buah bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara memasak :
• Cuci bersih bebek lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit
• Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bebek dan bumbu lainnya
• Tuang air secukupnya. Ungkep daging bebek dengan api kecil, sampai empuk dan matang
• Goreng bebek dalam minyak yg sudah dipanaskan, sampai kering kecoklatan (tidak gosong) Angkat, tiriskan

Selamat mencoba~