Mie Ayam Home Made by Ghazi Team

========

Ini sebenarnya bukan menu dadakan sih.. sudah ada dalam list tantangan 30 hari ummi. Cuma sekarang aja baru kesampaian eksekusi hehe..

Langsung cara membuat ya. Hasil gugling di youtube. Tapi tak kreasikan sedikit. Oy sebelum masak bumbu2 n kuah langkah awal adalah memoting ayamnya dadu.. sisihkan sedikit tulangnya untuk kuah kaldu.

Swlanjutnua ada 3 langkah dalam proses pembuatannya, langsung saja yuk..

Ikuti step2nya ya..

1. Minyak Kulit Ayam

Kulit ayam 100 gr

Minyak goreng 300 gr

Bawang putih 4 siung sama kulitnya

Bawang merah iris 4 siung

Jahe geprek 3 cm

Ketumbar bulat 1 sdm

Sereh 1 batang

Goreng semua dg api kecil sampai kering. Kemudian saring, sisihkan minyaknya. Bumbunya dan kulit ayam yg sudah digoreng kering td bisa dihaluskan utk tambahan bumbu ayamnya

2. Bumbu ayam

6 siaung bwng putih

8 siung bwang merah

2 cm kunyit

3 butir kemiri

Jahe geprek 3 sm

2 batang sereh

Lengkuas geprek

3 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

Bawang, kunyit n kemiri haluskan, kemudian Tumis semua bumbu

Tambahkan 300 ml air

Masukkan ayam yg sdah dipotong dadu beserta tulang n ceker

Tambahkan lagi air 600 ml (aku kreasikan dengan susu UHG, karena ada sisa buat dalgona kemaren hehe.. makin gurihh rasanya)

Kemudian masukkan bumbu berikut:

Gula aren 1oo gr

Saos tiram 4 sdm

Kecap asin 1 sdm

1/2 sdt merica

1 sdm garam

1/2 sdt royco

Masukkan bumbu kulit ayam yg sudah dihaluskan sebelumnya

Masak hingga air tinggal sedikit

3. Bumbu Kuah

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Tambahkan 900 ml air

3 cm jahe geprek

Tambahkan tulang ayam

3/4 sdm garam

1/4 sdt merica

1/4 sdt kaldu bubuk

Masak 30 menit hingga mendidih atau setelah ayamnya lunak

Nah.. terakhir penyajiannya

1. Siapkan mangkok bersih, masukkan minyak kulit ayam 2 sdm ke dalam mangkok, 1 sdm kecap asin, sejumput garam, sejumput merica dan boleh ditambah penyedap kalau mau (aku gak pake karena untuk anak2 juga, lagian kuah n bumbu ayamnya aja udah ueeenak kok)

2. selanjutnya masukkan mie yang sudah direbus (mie telor) dan aduk2 ke bumbu di mangkok

3. Kasih sayur pangsit, wortel, ayam atau toping lai sesuai selera (bakso, telor, sosis, dll)

4. Taburi daun seledri, daun bawang dan bawang goreng

5. Siram dengan kuah yang sudah dipanaskan

6. Kasih kecap, saos dan sambal sesuai selera

Siap dimakaaaannnn...

Masya Allah.. lumayan lama ngerjainnya.. tapi alhmdulillah puas lah dengan hasilnya. Rasanya miriplah sama mie ayam barokah langganan dekat rumah..😍

Untul hari ini kita kasih Very Good ya..😍😘