Resep Jukut Bejek (Plecing Kacang Panjang) Yang Legendaris

Kreasi Dapur Ghazi kembali hadir dengan resep rumahan legendaris kali ini ada Resep Jukut Bejek (Plecing Kacang Panjang) Yang Legendaris Kreasi mbak @anggraini_oktora, langsung mau action cekidot.

Bahan:
20 batang kacang panjang
200 ml santan kental (65 ml santan instan + air)
secukupnya Garam dan gula
2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas kencur

Langkah:
➡️ Potong kacang panjang menjadi 3 bagian, rebus air dalam panci lalu rebus kacang panjang sampai empuk, angkat.
➡️ Belah dua kacang panjang lalu peras
➡️ Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan kental, gula dan garam. Aduk2 sampai kuah mendidih. Tes rasa, matikan api lalu biarkan dingin
➡️ Campur santan dengan kacang panjang. Aduk rata / bejek. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.