Kreasi Dapur Ghazi kembali akan membagikan Resep Spesial Favorit URAP SAYURAN By: @susie.agung
Bahan: Bumbu urap: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 5 lembar daun jeruk 1/2 butir kelapa setengah tua (parut) 1 buah cabe merah besar 5 buah cabe merah keriting (boleh ditambah/dikurang sesuai selera) 1/2 sdt terasi matang (optional) Secukupnya garam & gula merah
Sayuran rebus: 6 lonjor kacang panjang (potong2 2 gengam toge 2 buah wortel, potong korek api 2 ikat bayam, petiki daunnya 1 ikat kemangi, petiki daunnya tidak perlu direbus . 1 ikat kecipir, iris serong
Cara membuat: 1. Ulek semua bumbu (kecuali daun jeruk & kelapa), aduk rata bumbu halus dengan kelapa parut, masukkan kedalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah, masak (gongso ) diatas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang & bumbu meresap, angkat. (Bisa juga bumbu urap dikukus, tapi saya lebih suka yang digongso begini karena lebih tahan lama). 2. Penyajian: Campur semua sayuran rebus & daun kemangi dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata, sajikan.
0 Comments