Resep Steak ala WS

Kreasi Dapur Ghazi akan kembali membagikan Resep Steak ala WS By @utialiffiani

Bahan:
1/4 kg daging sapi has dalam, iris tipis melebar menjadi 4 bagian atau daging dada ayam tanpa tulang iris tipis melebar (pukul2 daging dg ulekan batu sampai pipih agar ketika digoreng bisa merata matangnya)
wortel, buncis dan kentang secukupnya, potong memanjang, rebus
1 buah telur, kocok lepas
_____
Bahan pelapis:
150 gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
_____
Bumbu saos steak:
1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
200 ml air matang
1 sdt saos tiram
3 sdm saos tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm lada hitam bubuk
1/2 sdt garam
larutan tepung maizena secukupnya (untuk pengental)
_____
Cara membuat saos steak:
1. tumis bawang putih dan bawang bombay dg sedikit minyak sampai layu
2. masukkan air dan sisa bahan saos, aduk sampai rata
3. masukkan larutan tepung maizena secukupnya, aduk sampai mengental
4. perbaiki rasa
5. matikan api ketika saos sudah meletup-letup
_____
Cara membuat steak:
1. lumuri daging dg lada bubuk dan sedikit saos tiram, ratakan ke seluruh permukaan daging dan diamkan 30 menit
2. campur semua bahan pelapis sampai rata
3. gulingkan daging ke bahan pelapis, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis, sambil dicubit2 agar bisa keriting ketika digoreng
4. goreng dg minyak yg banyak dan panas sampai kekuningan, kecilkan api agar tdk cepat gosong
5. susun kentang, wortel, buncis, dan steak di piring lalu siram dg saos, sajikan dg saos sambal lebih nikmat