Kreasi Dapur Ghazi kembali Lagi dengan resep menarik unik dan rumahan banget, kali ini kita bakal bagi resep buat kamu yang sering buat tapai tapi gagal terus, nah siapa tau dnegan resep ini bisa sukses, cekidot.
Tape Singkong
By @meibasuki
Bahan-bahan:
2,5 Kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan, sy pake ragi produksi Solo
Secukupnya daun pisang, cuci bersih, lalu lap dg serbet bersih
Langkah:
Cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih.
By @meibasuki
Bahan-bahan:
2,5 Kg singkong yang sudah dikupas
2,5 buah ragi tape, hancurkan, sy pake ragi produksi Solo
Secukupnya daun pisang, cuci bersih, lalu lap dg serbet bersih
Langkah:
Cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, cuci lagi sampai bersih.
Kukus singkong sampai matang, tp jangan sampai lembek. Angkat & biarkan singkong kukus sampai benar-benar dingin.
Sediakan wadah yg agak besar dan dalam seperti baskom/panci.
Alasi seluruh permukaan wadah dengan daun pisang. Bungkus tangan menggunakan plastik bersih.
Susun singkong kukus di atas daun, lalu taburi ragi
Susun lagi singkong di atasnya, taburi ragi lagi
Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
Tutupi dg daun pisanģ, lalu tutup lagi dg tutup panci yg rapat (jangan pernah dibuka sampai tape matang).
Biarkan selama 2 hari 2 malam maka singkong akan berubah menjadi tape singkong
Selesai... Nb. Syarat wajib dalam membuat tape adalah kebersihan, sebaiknya tidak menyentuh singkong kukus dg tangan langsung.
0 Comments