Resep Rumahan IKAN TRAKULU BAKAR

Kreasi Dapur Ghazi, kembali hadir untuk membagikan resep rumahan yang menarik untuk di coba. Yuk langsung saja cekidot.

IKAN TRAKULU BAKAR

By @leenaa.hamiid

Bahan-bahan:

1 kg ikan Trakulu

Garam pink secukupnya

1 buah air perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

8 siung bawang merah

6 buah cabe rawit

8 buah cabe merah keriting

1 ruas jahe

garam pink secukupnya

3 cm kunyit

2 butir kemiri disangrai

100ml minyak kelapa untuk blender bumbu halus

Tambahan untuk bumbu halus:

1/4 sdt kaldu jamur

1/4 sdt merica bubuk

1/2 Air jeruk nipis

2 sdm Kecap manis

2 sdm saos tomat

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.

2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kaldu jamur, merica, kecap manis, saos tomat, air jeruk nipis, aduk rata dan cicipi.

3. Setelah itu, lumuri ikan dengan campuran bumbu halus ke seluruh permukaan ikan hingga rata.

4. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat lebih meresap

5.Terakhir bakar ikan sampai matang, sembari sesekali diolesi dengan bumbu lagi sampai matang.

Sambel dadak

5 cabe keriting

5 cabe rawit

1 tomat

4 siung bawang merah

1/2 sdt terasi bakar

1 jeruk limo

1 sdt gula aren

Garam pink secukupnya

Selamat Mencoba!! 

=========