 |
| Pisang Kapik KW 😆 |
================
Mak mak pernah dengar nama olahan makanan ini? Mungkin bagi sebahagian orang yang sudah pernah ke bukittinggi, tepatnya pasar atas dekat jam gadang pernah jajan pisang kapik ini.
Salah satu menu favorit aku banget nih kalau lagi main ke pasar atas hehe..
Dinamakan pisang kapik karena proses pembuatannya sendiri dijepit. Kapik itu bahasa minang artinya jepit, atau bisa juga dikekep gitu mak..😁
Hari ini mamak kangeen banget pengen makan pisang kapik ini. Sekaligus ngenalin masakan wong padang sama rang jawa yang ada di hatiku ini...#Eaaa... 😆
Aku kasih tahu cara membuat orinya dulu ya..
- Pisang kepok yang belum terlalu matang (kulitnya hijau kekuningan), dipanggang di atas bara api sampai permukaannya rada gosong
- setelah itu pisang dijepit menggunakan 2 buah talenan, tapi jangan terlalu dibuat gepeng ya (atau cara lain boleh asal pisangnya bisa gepeng 😅)
- Taburi pisang yang sudah dijepit tadi dengan Luo
Pertanyaannya..Apa itu Luo?
Luo adalah Gula Aren (orang minang bilangnya Gulo saka) yang dimasak bersama kelapa parut. Pernah makan dadar gulung mak? Nahh.. itulah dia. Isian dadar gulungnya maksduku hehe..
Gimana cara buat lou? Simple kok
Kelapa parut 200 gr (kelapa masak, bukan muda, bukan tua)
Gula aren 100 gr diserut
Garam dan vanili secukupnya
Pandan 1 lbr
Campur semua bahan, kasih sedikit air untuk melarutkan gula arennya. Masak hingga gula sudah tercampur dengan kelapa dan airnya kering. Oy, masak dengan api kecil ya.. biar gak gosong.
Nah.. itulah cara membuat pisang kapik original. Sedangkan kami di dapur Ummi Ghazai hari ini, Buatnya yang KW aja dulu. Karena pisang yang ada pisang barangan favorit mas thariq, dan itupun sudah mateng. Kalau digeprek alamat ancurrr lah tu pisang 😂
Jadi, mamak siasati dengan mengiris pisangnya , dan dipanggang di atas teflon.. hihi..
Manfaatkan apa yang ada aja.. kata si Beib sih enak.. kalau kata aku pisangnya jauuh dari eskpektasi 😂
Tapi berhubung Luonya enyaakkk, bolehlah kita kasih Badge Satisfactory
Selamat mencoba di rumah.. semoga nemu pisang kepok ya..😅😁
#day14
#tantangan30hari
#kelaskepompong
#bundacekatan
#institutibuprofesional
0 Comments